best websites of the world
Good Life

Η Μαγείας της Βανίλιας

Περπατώντας στα δρομάκια της Ντάπιας, το ενδιαφέρον μου τράβηξε ένα μαγαζί με έντονα χρώματα. Η «Βανίλια». Ήμουν σίγουρος ότι οι ιδιοκτήτες του θα είχαν ενδιαφέρον. Μόλις αντίκρισα το Γιάννη και τη Σοφία κατάλαβα ότι τίποτα δεν γίνεται τυχαία. Η «Βανίλια» προέκυψε από την επιθυμία τους να δημιουργήσουν γνώριμες γεύσεις με ποιοτικά υλικά αλλά και με ένα σύγχρονο τρόπο παρουσίασης στο νησί.

photos

«Πάντα μου άρεσε να δείχνω την αγάπη μου στα κοντινά μου πρόσωπα φτιάχνοντας τους ένα γλυκάκι. Με γεμίζει χαρά το χαμόγελο της ικανοποίησης που προκαλεί μια γλυκιά μπουκίτσα. Ή εκείνη η έκπληξη στα παιδικά πρόσωπα για τις τούρτες με τις φιγούρες από ζαχαρόπαστα που ενώ είναι σαν ψεύτικες τρώγονται! Έτσι προέκυψε η “Βανίλια”. Εμπνευστήκαμε από το γεγονός ότι η βανίλια είναι αρωματική, σε ταξιδεύει, σε μαγεύει, σε ικανοποιεί και υπάρχει σχεδόν σε όλα τα γλυκά», εξηγεί η Σοφία Σύρμα. Ο Γιάννης Πλώτας κινηματογραφιστής, κάτοικος Λονδίνου, αγάπησε τις Σπέτσες, γνώρισε τη Σοφία και αποφάσισε να εγκατασταθεί μόνιμα στο νησί. «Το επάγγελμα μου ως κινηματογραφιστής και η φιλία μου με τον Άλκη Δαυΐδ ήταν ο λόγος που ήρθα στις Σπέτσες κάνοντας διάφορα project μαζί του. Η επαφή μου με το νησί ήταν καταλυτική και αποφάσισα να μετακομίσω από το Λονδίνο, όπου και ζούσα τα τελευταία 10 χρόνια. Εδώ γνώρισα τη τωρινή μου σύντροφο Σοφία Σύρμα…

Παρατηρώντας το πάθος της και το ταλέντο της στη ζαχαροπλαστική, την παρότρυνα να δημιουργήσουμε έναν δικό μας χώρο. Με ρωτούν συχνά οι πελάτες που επισκέπτονται το ζαχαροπλαστείο μας για πρώτη φορά τι να δοκιμάσουν. Δεν έχω απάντηση σε αυτό γιατί πιστεύω ότι όλα μας τα γλυκά μπορούν να σε ταξιδέψουν γευστικά. Σίγουρα όμως προτείνω τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά μας, μια συνταγή που μετρά πολλά χρόνια πίσω…», μας εκμυστηρεύεται ο Γιάννης. «Οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσετε γαλακτομπούρεκο, εκλέρ, μιλφέιγ και ό,τι έχει λατρεμένη σοκολάτα», συμπληρώνει η Σοφία. «Το νησί αποπνέει την βαθιά του ιστορία καθώς το κοιτάς από τη θάλασσα. Η αύρα του σε μαγεύει μόλις πατήσεις το πόδι σου πάνω του. Η ζεστασιά και η φιλοξενία των κατοίκων με κέρδισαν ώστε να γίνω μόνιμος κάτοικος. Λατρεύω το ρυθμό του νησιού, ηρεμία το χειμώνα και ένταση το καλοκαίρι. Έχεις την δυνατότητα να εκφράσεις κάθε πλευρά του εαυτού σου απολαμβάνοντας καφεδάκι στην Ντάπια, μπάνιο στη Ζωγεριά, ηλιοβασίλεμα στην Αγία Παρασκευή, φαγητό στα παραδοσιακά ταβερνάκια του νησιού και ποτάκι στο Παλιό Λιμάνι. Μάλλον μου αρέσουν όλα…», εξομολογείται ο Γιάννης. Το ζαχαροπλαστείο «Βανίλια» βρίσκεται στις Σπέτσες και ξεχωρίζει για τις ρετρό γραμμές του και τις γλυκές γευστικές αναζητήσεις του.

Βανίλια

Ντάπια Σπέτσες, Τηλ.: 2298077170

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ